Lexikon Tourismus: Destinationen, Gastronomie, Hotellerie, ...
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Bern: Schweizer Wirteverband Müller, Marianne; Günter Rachfahl (Hrsg) 2004: Das große Lexikon der Hotellerie und Gastronomie. Hamburg: Behr (4. Aufl.) Siegel, Simon u.a. 1999: Service – Die Grundlagen. Linz: Trauner Frühstücksbüfett ...